ぬか漬けデビュー

先日、ずっと前から気になっていたぬか漬けデビューをしました！

発酵食品のぬか漬けは、植物性乳酸菌がふんだんに含まれているそうで、

日本人には、ヨーグルト等の動物性乳酸菌より、植物性乳酸菌のほうが合っていると発酵食品の本に書いてありました。

たまたま、某漬物屋さんのぬか床を手に入れる機会があったので、思い切って購入！！

私は祖母のぬか漬けが大好きで、幼い頃からよく食べていました。

子供たちにも、美味しいぬか漬けを食べてもらえるよう、大事にぬか床を育てていきたいと思います。

発酵食品大好きな佐藤でした(^^♪